Las recetas
de la Abuela
CREMA DE
BERENJENAS
Asar o sancochar las berenjenas, en
este caso, después de cocidas, se deben exprimir. Luego colocarlas en la
licuadora y mezclar con mayonesa o aceite y anexar ajo, ajo porro, cebolla,
cebollín, ají rojo, sal y pimienta al gusto. Consumir la crema con pan,
galletas o casabe.
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