"El Milagro" |
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Redacción: -La botica de la Abuela -La receta del día P/02 |
Cristóbal Colón
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información en pág. 03 |
Redacción -Cristóbal Colón P/03 |
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Gaspar. Aprendo y enseño a la comunidad P/04 |
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02/ Estado Sucre, 2021
// Comunitario El Milagro.
La botica de la Abuela: Brócoli
Damelis Gaspar Carupano. El brócoli es una variedad de col de hojas más oscuras y recortadas que la común. Es rico en vitamina C y acido fólico, necesarios para la formación de los glóbulos rojos. Contiene además, vitamina A, potasio, Beta caroteno, antioxidantes potentes como el glutatión, entre otros. Es un alimento considerado anti cancerígeno, previene el cáncer de pulmón y de colón. Regula el azúcar y la insulina en sangre. Se recomienda consumirlo crudo o poco cocinado. La receta del día: Croquetas de brócoli Ingredientes: 150 grs de brócoli, 250 ml de leche, 2 cdas de harina, 2 cdas de mantequilla, 100 grs de queso, sal y pimienta al gusto, 2 huevos, pan rallado, y aceite para freír Hervir agua con sal al gusto, y luego colocar los brócoli por 5 minutos y después de eso, los picamos. Preparamos la bechamel con la margarina, harina, leche caliente y mezclamos hasta espesar, agregar sal, pimienta, Ahora le agregamos el brócoli. Dejamos enfriar por dos horas. Con las manos engrasadas con aceite formamos bolitas. En el centro hundimos el dedo y le colocamos el queso y cerramos la croqueta. Pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Llevamos a la nevera por una hora y luego se fríe con aceite caliente hasta dorar. |
La botica de la Abuela:
Cebolla Damelis Gaspar Carupano. La cebolla es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas, cuyo bulbo es blanco, formado de capas tiernas y jugosas, de olor fuerte y sabor picante, se usa como alimento. Tiene un alto contenido de aceites esenciales y esto estimula las enzimas digestivas, incentiva el sistema inmunológico, es laxante, ayuda a limpiar el sistema digestivo y el resto del organismo, es diurética, estimula la secreción de la orina, evita el estreñimiento, combate la hipertensión, reduce el colesterol, actúa como anticoagulante, reduce el riesgo de enfermedades cardiacas, es antiinflamatoria, antidiabética, antiasmática, antioxidante, anti cancerígena, previene el cáncer gástrico. Es antibiótica, antiviral y sedante. Puede producir flatulencia y gases. No se recomienda en personas que sufren de acidez. Con este alimento se puede preparar la siguiente crema de cebolla: ingredientes: 5 cebollas picadas, tres cdas de margarina o de aceite, tres cdas de harina de trigo o de maizina, 1 litro de caldo de pollo o 1 ½ cubito de pollo, 500 ml de crema de leche o de leche evaporada, sal y pimienta al gusto. Para decorar perejil y pan tostado. Sofreir la cebolla con la margarina sin dejar quemar. Agregar a la licuadora con sal, pimienta, harina, el caldo, crema de leche y luego hervir por 10 minutos a fuego lento para espesar. |
Cristóbal Colón y el Día de la Raza Damelis Gaspar…Carúpano. Es una festividad
que se celebra el 12 de octubre, fecha en la cual se conmemora la llegada al
continente americano del navegante Cristóbal
Colon, hace 529 años, con la protección de la Reina Isabel de España. El genovés
Colón equipó sus carabelas en Puerto de Palos y después de haber navegado por
dos meses arribó al continente americano, aunque él pensaba que había llegado
a Asia. La tierra fue avistada por Rodrigo de Triana, quien para ese entonces
grito tierra, tierra desde la carabela
Pinta un 12 de octubre de 1492. Colón se dispuso a tomar posesión de ella y
desembarcó sosteniendo el estandarte de los Reyes de España, seguido por los
capitanes de la Pinta y de la Niña, con la bandera y la cruz. Al pisar la tierra Colon declaró ahora esta isla
pertenecerá a los reyes de España y se llamara San Salvador, actualmente isla de Guanahaní en las Bahamas. El día
de la Raza fue creado por el español Faustino Rodríguez-San Pedro en el año
1913 y hasta la fecha ha recibido diferentes nombres, se le conoce como el Día
de la Raza, Día del descubrimiento de América, Día de Colón, Día del
encuentro de los dos Mundos, Día de la Hispanidad, Día del Panamericanismo, Día
de la diversidad cultural americana, entre otros. Es importante señalar, que
en el año 2002 el presidente Hugo Chávez
sustituyó el nombre por el ”Día de la Resistencia indígena” para
conmemorar la fortaleza, el temple, y
el valor de los nativos americanos contra los conquistadores, dándole cumplimiento al decreto
presidencial # 2028, reivindicando la importancia de los verdaderos
pobladores de América. |
Para ese entonces, los pueblos originarios
lucharon contra los invasores españoles y fueron asesinados y esclavizados
millones de indígenas, aniquilando su cultura y obligándolos a convertirse a
la religión que practicaban los reyes
de España Isabel y Fernando. Por otro lado, los conquistadores se apoderaban
del oro, las perlas y demás minerales. La resistencia de los nativos fue
mermada por las armas, la crueldad y sometimiento de los colonizadores
enviados por la reina Isabel y dirigidos por Colón. Después de la independencia los primeros
pobladores fueron olvidados por las clases dominantes que asumieron el poder
pero en la actualidad, los pueblos originarios son dignificados por la
revolución bolivariana y mantienen
sus luchas por la defensa de sus derechos porque los indígenas unidos jamás serán vencidos. |
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