Receta de la abuela:
Dulce de lechosa
Damelis Gaspar. Carúpano
Ingredientes:
*Una lechosa verde de dos kilos y medio
*3 litros de agua
*1/2 cda. de bicarbonato
*12 tazas de papelón rallado
*5 tazas de azúcar
*8 clavos de especia
Preparación:
Pelar la lechosa y cortar en tiritas de 1/2cm.
En una olla hervir el agua y luego agregar bicarbonato y
la lechosa, cocinar por 5 minutos, para eliminar lo amargo de la fruta, ahora
se cuela y se baña con agua fría.
En otra olla se coloca
papelón, azúcar, clavos y agua y cocinar por 15 minutos, hasta que se convierta
en almíbar. Colocar el almíbar sobre la lechosa y se cocina por hora y media o
hasta que el almíbar empiece a formar hilitos al removerlo. Luego dejar enfriar
y después colocar en frasco de vidrio.
Con esta deliciosa receta de dulce de lechosa, el
comunitario El Milagro, les desea a todo el colectivo una Feliz Navidad y
Próspero Año 2019, ¡con mucha salud!
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