Receta de la Abuela:
*GUISO DE SARDINAS:
Carupano. En olla de presión
colocar sardinas enteras, después de quitarles las escamas y las vísceras.
Agregar aliños después de sofreirlos. También tres tomates licuados,
después de haberlos pasados por agua
hirviendo por 10 minutos y quitarles la piel. Cocinar por una hora y quince
minutos.
*LAS
CROQUETAS DE NELAMAR:
Remojar lentejas por una
noche, el día siguiente molerlas. Sofreír diferentes aliños, los que consiga
como cebolla, cebollin, ajo, aji, pimentón, ajo porro, celery,entre otros.
Agregar el sofrito a la masa y colocarle sal y pimienta al gusto. Proceder a
realizar las croquetas y sofreír.
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