Receta de la abuela:

Receta de la abuela:

Damelis Gaspar. Carúpano.

RELLENO PARA EL PASTEL DE LIMÓN

Ingredientes: 1 taza de leche

3/4 taza de azúcar

1/4 cucharadita de sal

1 cdita. de cáscara de limón rallada

4 cdas de maizena

1/2 taza de agua fría

2 yemas de huevos

Preparación:

Mezclar leche, azúcar, sal, cáscara de limón rallada Cocinar hasta que hierva. Mezcle la maizena en el agua fría con la mezcla anterior. Cocine a fuego lento hasta que espese bien, sin dejar de batir. Agregar ahora, las yemas de huevos batidas, mantequilla y jugo de limón. Echelo en bases horneadas previamente por 15 minutos.

MERENGUE PARA PASTEL DE LIMÓN

Batir las claras hasta que estén duras y agregue un poco de azúcar en polvo hasta que se pare en picos. Extienda el merengue sobre el pastel y hornee a 400 oF, por 5 o 10 minutos.